Arepitas de Camarón Antillana con aguacate
¿QUÉ NECESITAS?
- 4 tazas de agua
- 1 cucharada de aceite de girasol
- Sal
- 3 tazas de harina de maíz blanco
- 1 aguacate mediano
- ½ taza de mayonesa
- 3 cucharadas de perejil picadito
- 1 kg de Camarón Tití Antillana descongelado
COMO HACERLO:
- En un recipiente coloca el agua, el aceite y sal al gusto. Incorpora la harina de maíz, removiendo constantemente para que no se formen grumos. Deja reposar por dos minutos.
- Forma bolitas y arma las arepitas. Colócalas en una bandeja.
- Cocina las arepas en una plancha, un par de minutos por cada lado, hasta que se doren.
- En un recipiente coloca el aguacate y tritúralo con un tenedor. Agrega la mayonesa, el perejil y sal al gusto. Incorpora los Camarones Tití Antillana y mezcla bien.
- Rellena cada arepita con un poco de la mezcla y sirve al momento.
