Canelones rellenos de Congrio Dorado Antillana
¿QUÉ NECESITAS?
- 1 paquete de Filete de Congrio dorado Antillana descongelado
- Aceite de oliva
- Sal y pimienta
- 1 taza de queso crema
- 3 tallos de cebolla larga finamente picada
- 1 pimentón rojo finamente picado
- 1 taza de maíz en granos
- 12 canelones
- 2 tazas de salsa de tomate para pasta
- ½ taza de queso parmesano
COMO HACERLO:
- Adoba el Filete de Congrio dorado Antillana con aceite de oliva, sal y pimienta al gusto. Cocínalo en un sartén hasta que se haya dorado por ambos lados.
- Coloca el Filete de Congrio dorado Antillana cocido en un recipiente y desmenúzalo con la ayuda de un tenedor. Agrega el queso crema, la cebolla, el pimentón, el maíz, sal y pimienta al gusto.
- Coloca la mezcla en una manga pastelera. Rellena cada canelón con un poco de la preparación. Colócalos en un molde para horno.
- Báñalos con la salsa de tomate y luego cúbrelos con el queso.
- Hornéalos a 180º C por 20 minutos. Sirve.
