Patacón con Tilapia Antillana
¿QUÉ NECESITAS?
- 3 plátanos verdes
- Aceite para freír
- ½ taza de vino blanco
- 3 dientes de ajo machacados
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- Sal y pimienta
- 1 paquete de Filetes de Tilapia Antillana descongelado
- 1 tallo de puerro cortado en julianas
- ½ taza de mayonesa
- 2 cucharadas de aceitunas negras trituradas
- 1 cucharadita de mostaza
COMO HACERLO:
- Fríe los plátanos en abundante aceite hasta que se doren..
- Aplástalos, córtalos en forma rectangular y férielos nuevamente. Agrega sal y resérvalos.
- En un recipiente mezcla el vino blanco, el ajo, la ralladura, sal y pimienta al gusto. Vierte los Filetes de Tilapia Antillana.
- Cocina en una plancha los Filetes de Tilapia Antillana hasta que se doren ambos lados.
- Fríe el puerro hasta que esté levemente dorado. Reserva.
- En un recipiente mezcla la mayonesa, las aceitunas, la mostaza, sal y pimienta al gusto.
- En cada plato sirve: patacón como base, un Filete de Tilapia Antillana, un poco de puerro tostado y un poco de mayonesa de aceitunas.