Tacos de lechuga rellenos de Camarón Antillana
¿QUÉ NECESITAS?
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de ajo machacado
- 1 cucharada de cebolla roja picadita
- 1 cucharada de cilantro picadito
- ¼ taza de leche de coco
- ¼ taza de jugo de limón
- 1 cucharadita de jengibre rallado
- 1 cucharada de salsa de soya japonesa
- 1 cucharada de aceite de ajonjolí
- Sal y pimienta
- 1 paquete de 1kg de camarón tigre pre cocido Antillana descongelado
- 8 tacos de lechuga (hoja de lechuga completa para rellenar)
- 1 paquete de alfalfa
COMO HACERLO:
- En un recipiente mezcla la pasta de tomate, el ajo, el cilantro, la leche de coco, el limón, el jengibre, la soya, el aceite de ajonjolí, sal y pimienta al gusto.
- Incorpora los camarones tigre pre cocidos Antillana y mezcla bien.
- En una bandeja coloca los cascos de lechuga, rellénalos con la preparación anterior y decora con un poco de alfalfa.
